Darmmess Olive Oil ist ein einzigartiges Produkt, das von 130’000 alten Olivenbäumen in Deir Mimas, Süd Libanon, stammt. Das Dorf bietet die ideale Umgebung für die Olivenproduktion dank des weissen Bodens, der reich an Ton ist, dem gemässigten Klima und der durchschnittlichen Höhe von 580 Metern. Im Gegensatz zu herkömmlichen Praktiken beginnen sie Ende September mit der Ernte der grünen, unreifen “Souri”-Oliven, einer der ältesten und besten Olivensorten der Welt. Die Oliven werden von Hand sortiert und in einer massgeschneiderten, schnellen und fortschrittlichen Prozess zu Öl verarbeitet. Die Oliven werden nicht gepresst, sondern durch eine Zentrifuge extrahiert, was zu einem höheren Qualitätsniveau führt, da alle Aromen und Geschmacksstoffe erhalten bleiben. Das Olivenöl enthält auch eine hohe Konzentration eines Bestandteils namens Elenolides (E), der als antihypertensives Mittel im menschlichen Körper wirkt und ein Markenzeichen für hochwertiges Olivenöl ist.

100% Souri Oliven früh geerntet. Souri ist eine der ältesten Sorten.
620 mg je kg Polyphenole.

Poloyphenole wirken antioxidativ, entzündungshemmend, antikanzerogen und schützen das Herz. Extra vergine enthält rund 10 mal mehr Polyphenole als raffiniertes Olivenöl. Hochwertige Olivenöle enthalten 200 – 1.000 mg Polyphenole je kg.